ヤムウンセンって何！？
みなさん、ご存じですか？実は、タイ風春雨のことなんです。すっぱ辛い味付けで、食べ始めるととまらなくなるおいしさです。
「甘酢漬けの素」を使えば簡単に味が決まります。ぜひ試してみてください＾＾
＜材料 4人分＞
春雨（乾燥） 50ｇ
豚（または鶏）挽き肉 100ｇ
エビ 100ｇ
紫たまねぎ（またはたまねぎ） 1/4個
にんじん 20ｇ
［合わせ調味料］
・エバラ甘酢漬けの素 75ｍｌ
・ナンプラー 25ｍｌ
・青唐辛子（または赤唐辛子） 適宜
ピーナッツ（粗く砕く）、香菜（ざく切り）、ライム 適宜
＜作り方＞
【1】春雨は熱湯につけて戻し、食べやすい長さに切ります。
【2】エビは殻をむいて背ワタを取り除き、背に切れ目を入れます。
【3】たまねぎは薄切りに、にんじんは千切りにします。
【4】ボウルに［合わせ調味料］を混ぜておきます。
【5】鍋に熱湯を沸かし、挽き肉・エビの順の茹で、水を切って温かいうちに【4】に入れて和えます。
【6】残った茹で汁で春雨を茹で、水を切って【5】に加えます。
【7】【3】を加え、混ぜて、できあがりです。
※茹で汁で再度、春雨を茹でることで、肉やエビのうま味がしみ込み、さらにおいしくなりますよ！
※お好みでピーナッツや香菜を散らし、ライムをしぼってお召し上がりください。
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